今天的天氣有點熱，出發(fā)到達六大茶山不到一公里的步行，脊背已經微微冒汗。今天是“63方程式”第69期，六山的小伙伴們剛從“戰(zhàn)場”——經銷商大會返回，馬不停蹄地開始了這“雷打不動”的品鑒會。
今天品鑒的是兩款生茶，猜年份和價格，這次來參加的還有營銷高手孫總和老茶客賈總，一場別開生面的茶會開始了。
下面是大家對六次出水的討論：
茶友：樣1更穩(wěn)定一些，像易武片區(qū)的，樣2有點澀，不確定是臨滄的澀還是南糯的澀。
陳朦：兩款茶的滋味都很濃強，樣1更香一些，樣2更澀，但我更喜歡樣1的茶，我猜價格應該是在200元、300元左右。
趙娟：樣1、樣2湯色黃亮，六泡出水湯色穩(wěn)定。樣1入口無澀感也無苦味，舌底生津，香氣高揚，葉底比樣2舒展一些；樣2苦澀感強烈有煙味，香氣更濃郁，杯底香都很好，生津更快一些?？傮w感覺樣1是易武倚邦地區(qū)的茶，樣2是臨滄的茶？價格樣2貴一些，200元左右吧，樣1的接受度更高一些。
賈總：樣2勁兒大一些，更苦更澀，苦澀味重的應該貴一些。第一次參加這樣的茶會，剛剛六次出湯不給茶喘氣的滋味，正常沖泡會不會不好呢？
孫總：平?？偸浅怎U魚龍蝦，現在吃臭豆腐就會覺得不習慣。我是茶界的小白，喝完兩款，感覺價格在238元左右，有一個稍微柔一點要貴一些吧。
答案揭曉：
樣1：六大茶山正山系列南糯
樣2：六大茶山正山系列倚邦
茶品解讀：兩款茶都生態(tài)茶園的生茶，都是2018年壓制的。樣1來自南糯山，樹齡在20-30年，是用放了兩年的料壓制的；樣2來自倚邦，樹齡在10-20年。所以南糯這款更占優(yōu)勢一些，刺激性不太強。這款茶的價格在100元左右。
兩款茶如何區(qū)分呢？主要指標苦和澀。細細品味，你會發(fā)現南糯的茶澀顯于苦，倚邦的茶苦顯于澀。
剛剛賈總所說不喘氣的問題，確實是這樣，在平常泡的過程中每一泡之間要停頓一下，讓茶葉緩一緩泡出來味道才會更好。
最佳沖泡方案：
六大茶山正山系列南糯：15s，15s，15s，15s，15s，15s，
六大茶山正山系列倚邦：10s，10s，10s，10s，15s，15s，
我在百度上大概搜索了一下對兩個地區(qū)茶的解讀如下：
南糯茶的特點是此款茶葉湯厚味濃，湯水爽口、甜潤，澀顯于苦，回甘生津快；香氣蜜花香和糯香共存于湯水中，杯底留有濃郁的蜜糖香，口齒留香。
倚邦茶的特征是芽頭較小，條索黑亮較短細、湯色黃綠、葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，苦顯于澀，湯質飽滿；回甘快且較長久，杯底留香。
拋開其它體感不說，兩個片區(qū)的茶比較來看，苦、澀有細微的不同。如何去品味呢？這和你舌頭的靈敏度有關，也和你喝茶經驗有關，需要多喝多感覺才能準確評判。對于新茶友來說，這兩款茶可以作為入門口糧茶，性價比極高又不失風味。
參加此次品鑒會茶友們大合影
